ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن

Year: 1393
COI: MILKFDO02_088
Language: PersianView: 1,207
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
محتوای کامل این Paper با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

علیرضا مبارکی - دکتری داروسازی، معاون غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، زاهدان، ایران
طیبه نخعی مقدم - کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، کارشناس غذا و دارو چابهار، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، زاهدان، ایران

Abstract:

شیر به عنوان غذای کامل برای انسان شناخته شده است چرا که شامل اکثر مواد مغذی مهم می باشد. علاوه بر این، مشخص شده است که شیر منبع خوبی از بیوپپتیدها و دیگر ترکیبات فعال زیستی که جهت ایمنی بدن و مقابله با چندین بیماریست را داراست. مواد معدنی موجود در شیر منابع خوبی برای سلامت استخوان و عملکرد سلولهای بدن می باشند. ویتامین های متنوع از قبیل ویتامین A و D و B12 و دیگر ویتامین های ضروری جهت عملکرد فیزیولوژی بدن در شیر موجود می باشد. لینولئیک اسید مزدوج طبیعی موجود در شیر به عنوان چربی مفید جهت سلامت بدن انسان شناخته شده است. ترکیبات مختلف شیر جهت عملکرد تیروئید، ایمنی در مقابل اختلالات متابولیسمی، نقرس و دیگر نارسایی های مشابه مفید هستند. هرگونه دخل و تصرفی در شیر ( شامل افزودن آب، گرفتن چربی، افزودن آب نمک، آب پنیر، شیر خشک و اوره ...) یا افزودن مواد خنثی کننده ( سودسوزآور، کربناتها، بی کربناتها و... ) و یا مواد بازدارنده رشد میکروبی( از قبیل آب اکسیژنه ، فرمالین ، بوراتها، سورباتها و آنتی بیوتیک و...) بعنوان تقلب محسوب می شود. در این مقاله در نظر است مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن صورت پذیرد.

Keywords:

آب، تشخيص، تقلب، شير، رايج

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/365515/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مبارکی، علیرضا و نخعی مقدم، طیبه،1393،مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن،دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن ،تهران،،،https://civilica.com/doc/365515

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، مبارکی، علیرضا؛ طیبه نخعی مقدم)
برای بار دوم به بعد: (1393، مبارکی؛ نخعی مقدم)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • پروانه، ویدا، 1371، کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی. ...
  • فرخنده، عباس، 1373، آزمایشهای شیر و فرآورده های آن _ ...
  • استاندارد ملی ایران _ شماره638، تعیین وزن مخصوص شیر، روش ...
  • - استاندارد ملی ایران _ شماره 3543، تعیین نقطه انجماد ...
  • مطالب آموزشی خانم دکتر نواب پورفراصنعت پایامدیریت آموزش و کیفیت ...
  • Dajanta, k., E. Chukeatirote and A. Ap i chartsrangko on, ...
  • . Stanfield Nutrition &Diet therapy. 1997, Third edition. ...
  • Singh, V.P. and N. sachan, 2010b. Quality _ of milk ...
  • _ L.Kathleen Mahan, 2000, F OO d, Nutrition&D ietherapy ...
  • . Stanfield Nutrition &Diet therapy. 1997, Third edition. ...
  • Total parental Nutrition. 1991, Second edition ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support