محمود لرانی - کارشناس ارشد بیوتکنولوژی گیاهی
محمد فضیلتی - پژوهشگاه شاخص پژوه اصفهان

از آنجایی که بسیاری از نژادهای ریز جلبکی قابلیت پرورش در مزارع غیر قابل کشت محیط آب شور را دارند، کشت انبوه آنهانژادهای اضافی رادر تولید مواد غذایی قرار نمی دهد. محتوی چربی ریز جلبکی به طور شایان توجهی از یک گونه به گونه دیگر متفاوت است. به طوریکه مطالعات روی ترکیبات چربی از گونه های متفاوت ریز جلبک ها نشان داده که برخی از گونه های ریز جلبکی در چربیهای خنثی غنی تر از از دیگر گونه ها هستند. ترکیب ونمودار اسید های چرب چربیهای استخراج شده از یک گونه به خصوص بیشتر تحت تاثیر چرخه زندگی ریز جلبک و همچنین شرایط پرورش مانند ترکیب محیط کشت، درجه حرارت، شدت نور دهی، نسبت چرخه نور/تاریکی و نسبت هوادهی قرار می گیرد. در این تحقیق نشان داده شده است که با افزایش تنش شوری مقدار اسید های چرب غیر اشباع)بویژه اسید های چرب غیر اشباع چند باندی( در ریز جلبک ها نسبت به اسید های چرب ا شباع به طور معنی داری P<%5 افزایش می یابد که به نظر می رسد، سلول برای مقابله با تنش شوری جهت جلوگیری از تخریب پروتئین ها، مسمومیت یونی، تنش اکسیداتیو و در پی آن برهم خوردن توازن متابولیکی این تغییرات را در سطح غشاء های سلولی و اندامک های خود صورت میدهد

ریز جلبک، لیپید، بیوماس، تتراسلمیس سوسیکا، کائتوسروس کالسیترانس