تعیین فراوانی حضور برخی ژن های حدت درسویه های E. Coli جدا شده ازشیروفرآورده های سنتی آن
Publish place: 7th national biotechnology congress of I.R. iran
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 606
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI07_0367
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
Abstract:
اشریشیا کلی یکی ازمهمترین عوامل ایجادکننده گاستروانتریت به ویژه در کودکان می باشد که ازطریق موادغذایی با منشاء برجسته ترین سروتیپ شناخته شده ی E. coli O157:H دامی وتماس باحیوانات اهلی به انسان منتقل می شود. 7 خونریزی دهنده ی روده ای ، عامل کولیت خونریزی دهنده وسندرم اورمی همولیتیک می باشد . این مطالعه با هدف تعیین جدا شده از شیرخام و فرآورده های سنتی آن دراستان فارس به E. coli فراوانی حضور برخی ژن های حدت در سویه های چندگانه ای انجام شد. مجموعا 200 نمونه ، شامل 40 نمونه شیرخام گاو، 20 نمونه شیرخام گوسفند ، 20 نمونه PCR روش شیرخام بز، 10 نمونه شیرخام گاومیش ، 40 نمونه دوغ ، 11 نمونه پنیرگوسفند ، 10 نمونه بستنی ، 14 نمونه ماست ، 10 نمونه کره ، 10 نمونه کشک ، 8 نمونه قره قروت ، 7 نمونه لورک موردبررسی قرارگرفت که از میان آنها 16 نمونه ( 8درصد) آلوده به نبودند. مطالعه حاصل از ردیابی ژن O157:H بود ولی هیچ یک ازسویه های جداشده متعلق به سروتیپ 7 E. coli باکتری cnf ، 2/5 درصد =stxII ، 3/5 درصد = stxI جداشده نشان داد فراوانی حضور ژن های E. coli های حدت درسویه های 0 درصد می باشند . نتایج این مطالعه نشان داد شیرخام وبرخی فرآورده =eae A 3 درصد و =hly ، 6 درصد =aer ، 6 درصد = های سنتی آن می توانند یکی ازمنابع مهم این پاتوژن برای انسان باشند .
Keywords:
Authors
راحیل فرزان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد،
حسن ممتاز
گروه میکروبیولوژی ، دانشکده دا مپزشکی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد ، شهرکرد- ایران.
ابراهیم رحیمی
گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشکده دا مپزشکی ، عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد-ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :