بررسی عوامل موثر بر تولید اتانول از پودر آب پنیر توسط مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس با استفاده از طراحی آزمایش

آب پنیر غنی از ترکیبات با ارزش غذایی بالا مانند لاکتوز بوده و به دلیل بار آلودگی زیاد، باعث آلودگی شدید محیط زیست میشود. از طرف دیگر در قرن حاضر به دلیل کمبود منابع انرژی، تولید تخمیری اتانول به عنوان سوخت پاک اهمیت یافته است. در این مقاله عوامل موثر و تاثیر متقابل آنها بر تولید اتانول از محلول پودر آب پنیر با استفاده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس توسط طراحی آزمایش مورد مطالعه قرار گرفته است. برای این کار 4 فاکتور pH در دو سطح 7 و 3 دما 40C و 30C غلظت پودر آب پنیر در (w/v) 12٪و (w/v)5٪ و غلظت میکروارگانیسم تلقیحی در (mg/L)1000 و(mg/L)200 مورد بررسی قرار گرفت. همچنین غلظت دو نمک کلرید آمونیم و پتاسیم دی هیدروژن فسفات در محیط کشت به ترتیب در سطح های (g/L)،2(g/L) 4و(g/L) 1(g/L) 2درنظر گرفته شدند. ابتدا توسط روش پلاکت - برمن مشاهده گردید.دما،که فقط 4 عامل PH ،دما، غلظت پودر آب پنیر و غلظت میکروارگانیسم تلقیحی بر تولید اتانول موثر هستند و غلظت نمکهای محیط کشت تاثیری بر میزان تولید اتانول ندارند. سپس با استفاده از روش باکس- بکمن تاثیر متقابل این عوامل بررسی و شرایط بهینه بصورت PH حدود 5، دمای 35C ، ، غلظت پودر آب پنیر (w/v)12٪ و غلظت میکروارگانیسم تلقیحی (mg/L)1000 بدست آمد.

Keywords:

مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس , پودر آب پنیر , اتانول , طراحی آزمایش