بنت الهدی آذرمهر - دانشگاه شاهد، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی
فرح کریمی - دانشگاه شاهد، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی
سید لطیف موسوی - دانشگاه شاهد، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی
مسعود تقی زاده - دانشگاه شاهد، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی

کاسنی (Chicorium intybus L) گیاهی از تیره گل ستاره ای ها (Asteraceae) است. ریشه این گیاه حاوی ترکیبات ارزشمند دارویی است که برای درمان ایدز (AIDS)، سرطان و دیابت استفاده میشوند. ریشه های موئی (hairy roots) از تلقیح بافت های گیاهی با اگروباکتریوم رایزوژنز (Agrobacterium rhizogenes) ایجاد میشود و دارای پایداری ژنتیکی و بیوشیمییایی بوده و همچنین میزان رشد سریع و توانایی سنتز ترکیبات طبیعی در سطوح قابل مقایسه با گیاهان سالم از دیگر ویژگی های این نوع کشت میباشد. گونه های فعال اکسیژن (ROS) ملکولهای کنشگر شیمیایی اکسیژنداری هستند که نقش مهمی در ایجاد بیماری های خطرناکی نظیر سرطان و بیماریهای قلبی- عروقی در انسان ایفا میکنند. مطالعات نشان داده است که بین مصرف رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزی وخطر بیماری های مزمن ارتباطی منفی وجود دارد. بخشی از اثرات بیولوژیک و عملکرد فیزیولوژیک میوه ها وسبزیجات در رژیم غذایی انسان مربوط به فراوانی ترکیبات فنلی در آنها است. در این پژوهش قطعات جداکشت برگ از گیاهچه های چهار هفته ای حاصل از کشت بذر کاسنی در شرایط سترون درون شیشه ( in vitro) با سویه A. rhizogenese 15834 تلقیح شد. پس از ایجاد ریشه های موئی رشد دودمان های ریشه ای حاصل مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت. همینطور پس از استخراج پلی فنلها میزان فنل کل به روش Folin–Ciocalteu در این دودمان های مورد سنجش قرار گرفت. مقایسه میانگین ها و تجزیه واریانس با استفاده از نرم افزار MSTATC انجام شد. نتایج حاکی از بیشترین میزان رشد و محتوای فنل تام در دودمان Ci005 بود.

اگروباکتریوم رایزوژنز، ریشه موئی، فنل تام، کاسنی