سعید کیوان شکوه - استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

تاثیر متیل جیوه موجود در غذا بر روی پروتئوم مغز این ماهی مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق ماهی ها به مدت 70 روز با جیره غذایی حاوی ppm 0/8 متیل جیوه تغذیه شدند. پس از 10 هفته، پروتئین های بافت مغز استخراج و با استفاده از الکتروفورز دو بعدی و طیف سنجی جرمی( MALDI- TOF/TOF) مورد بررسی قرار گرفت. بیان 8 نقطه پروتئینی در مغز ماهیانی که در معرض جیوه قرار گرفته بودند، در مقایسه با گروه شاهد بطور معنی داری تغییر یافته بود. این پروتئین ها در اعمال سلولی نظیر متابولیسم، تقسیم سلولی، پیچش پروتئین ها، و پیام رسانی سلولی مشارکت می نمایند. نتایج حاصل از این پژوهش نشان می دهد که سمیت مزمن متیل جیوه، از طریق ایجاد تنش اکسیداتیو و مرگ سلولی و همچنین بروز اختلالات متابولیکی اعمال می گردد.

پروتئومیکس، متیل جیوه، مغز، فیلماهی