طاهره صادقیان ریزی - آزمایشگاه ملی میکروبیولوژی صنعتی، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی، کارشناسی ارشد دانشگاه الزهرا(س)، تهران، ایران
جمشید فولادی - آزمایشگاه ملی میکروبیولوژی صنعتی، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی، دانشگاه الزهرا، استادیار دانشگاه الزهرا(س)،تهران، ایران
سیما صدرای - دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات درمانی، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی و خدمات درمانی تهران، ایران

اL-Trp یکی از اسید آمینه های ضروری است که در صنایع دارویی، غذایی و خوراک دام کاربرد گسترده ای دارد. بسیاری از پروسه های صنعتی از میکروارگانیسم های دارای فعالیت بالای تریپتوفان سنتاز برای تولید L-Trp از ایندول و L-Ser استفاده می نمایند. L-Ser گران قیمت است و یافتن یک جایگزین مناسب برای آن، مورد توجه صنعت اسید آمینه قرار گرفته است. در این پژوهش امکان استفاده از ملاس فرآوری شده ی ارومیه به عنوان منبع L-Ser بررسی شده است و هدف گام برداشتن در مسیر تولید صنعتی تریپتوفان در ایران می باشد. سلول های E. coli ATCC11303 در محیط کشت حاوی ملاس چغندر(منبع کربن ارزان قیمت) و ایندول(القاگر تریپتوفان سنتاز) کشت داده شد. به منظور به دست آوردن بیوکاتالیزور یکسان از نظر فیزیولوژی، فرمانتور درحجم 10l انجام شد. سپس بیوماس حاصله به عنوان بیوکاتالیزور درمحیط تولید حاوی L-Ser ایندول و PLP استفاده گردید. تریپتوفان تولیدی با استفاده از HPLC سنجش شد. پس از بهینه سازی شرایط تولید، ملاس چغندرارومیه با اتانول و نرمال فرآوری و به عنوان منبع سرین واکنش تولید مورد بررسی قرارگرفت . مقدار قابل توجه ی L- تریپتوفان (0/53mM) با استفاده از 3g بیوکاتالیزور درحضور ایندول و ملاس فرآوری شده ی چغندرارومیه به دست آمد.

تریپتوفان، ملاس چغندر، تریپتوفان سنتاز، تریپتوفاناز، HPLC