سمیه پهلوانی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر دانشگاه بیرجند
علی ایزانلو - اعضاء هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه بیرجند
سهیل پارسا - اعضاء هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه بیرجند
محمد قادر قادری - اعضاء هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه بیرجند

به طور کلی زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا نقش کلیدی را درشکل و ساختار گلوتن بازی می کنند و ارتباط تنگاتنگی با کیفیت گندم دارند. در تحقیق حاضر به بررسی تنوع آللی زیرواحدهای Glu-A1 و Glu-D1 با 3 جفت نشانگر مولکولی در 25 رقم گندم نان پرداخته شد. پس از به کارگیری نشانگرهای آلل اختصاصی ذکر شده و انجام واکنش زنجیره ای پلیمراز، باندهایی به طول 362-344 جفت باز برای نشانگر UMN19 ، ا 299-281 جفت باز برای نشانگر UMN25 و 415-397 جفت باز برای نشانگر UMN26 بر روی ژل آگارز مشاهده شد که در بین ارقام مورد بررسی بیشترین فراوانی در مکان Glu-A1 مربوط به زیر واحد * 2 ( 52 ٪) و در مکان Glu-D1 مربوط به زیرواحد 12 + 2 ( 72 ٪) بود.

زیرواحد های گلوتنین دارای وزن مولکولی بالا، گندم نان، کیفیت نانوایی