سید رضا پورحسینی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه تهران، گرایش انرژی و محیط زیست
امید توکلی - استادیاردانشکده مهندسی شیمی دانشگاه تهران

بتاکاروتن یکی از رایج ترین کاروتنویدهای مورد استفاده می باشد که علاوه بر خصوصیات رنگی بسیار عالی، پیش ساز ویتامین آ و عامل ضد سرطانی در بافت های بدن می باشد. یکی از بهترین منابع تولید بتاکاروتن جلبک دو نالیلا می باشد. این جلبک، تک سلولی ، تک هسته ای و فاقد دیواره پلی ساکاریدی بوده، همچنین توانایی رشد در محیط های با شوری بالا را دارا می باشد. دو گونه از دونالیلا، سالینا و بارداویل ، در شرایط رشد مناسب قادر به ذخیره سازی بتاکاروتن به مقدار 13/8% نسبت به وزن خشک جلبک را می باشدو این مقدار درشرایط نامطلوب تا 0/3% نیز افت می کند. یکی روش های استخراج بتاکاروتن استخراج با حلال است که به دلیل بالا بودن میزان بازده استخراج توسط حلال مناسب ، نیاز کمتر به تعمیر و نگهداری، همچنین شرایط عملیاتی ساده تر و باحساسیت کمتر محبوب بوده ونسبت به روش فوق بحرانی جایگاه خود را در فرایندهای استخراج بدست آورده است. در این مطالعه از حلال هایی با میزان آبگریزی مختلف برای استخراج بتاکاروتن که ترکیبی با ماهیت چرب می باشد استفاده شد و مشخص گردید حلال هگزان که میزان آبگریزی بیشتری دارد، میزان بیشتری بتاکاروتن(3/7 گرم بتاکاروتن از هر 100 گرم جلبک ) استخراج کرده است. اتانول نیز به دلیل داشتن گروه عاملی هیدروکسی و تاثیر بردیواره الاستیک سلول جلبک استخراج قابل ملاحظه ای (3/45 گرم بتاکاروتن از هر 100 گرم جلبک) داشته است.

بتاکاروتن، دونالیلاسالینا، استخراج با حلال، آبگریزی