شیوه های ارزیابی محصولات تغببر یافته ژنتیکی موجود در مواد غذایی

محصولات غذایی تراریخته شامل انواعی از تولیدات غذایی بوده که با استفاده از بیوتکنولوژی مدرن جهت مصرف انسان یا حیووان تولید شده اند و عمدتا شامل گیاهان تراریخته هستند . از سال 1999و همزمان با استفاده از محصولات تغییر یافته ژنتیکی در تولیدات غذایی ،نگرانی هایی در میان مصرف کنندگان ایجاد شده و بحث های فراوانی در مورد معایب و مزایای این نوع محصولات صورت می گیرد . از نظر علمی، شواهد متعددی دال بر ایمن بودن این محصولات وجود دارد اما بسیاری افراد بر این عقیده اند که هنوز اثرات طولانی مدت این محصولات بطور قطع مشخص نبوده و به منظور حفاظت همه جانبه از حقوق مصرف کنندگان نمی توان این محصولات راکاملا ایمن دانست . علاوه بر این موضوع، تفاوت قیمت محصولات مشتق از موجودات ترارریخت و غیر تراریخت نیاز به روشی سریع و دقیق برای تشخیص و شناسایی این محصولات را نماین تر ساخته است . طی سالهای اخیر تلاش هایی از سوی محققان، کشاورزان و گروه های مصرفت کننده به منظور تشخیص محصولات تغییر یافته ژنتیکی از محصولات غیر تراریخت صورت گرفته و تحقیقات زیادی به منظور دست یابی به روشی سریع و مناسب جهت تشخیص این گونه محصولات در تولیدات غذایی انجام شده اند . در این مقاله به ارزیابی روشهای مختلف آشکارسازی و تشخیص محصولات ترایخته ژنتیکیدر تولیدات غذایی ، مانند PCR ، الایزا، و همچنین ابزارهای جدیدی چون حسگرهای زیستی ، میکروآرایه و سیستم های مبتنی بر تراشه ها پرداخته شده و مزایا ومعایب و کارایی آنها مورد ارزیابی قرار گرفته است .

Keywords:

ایمنی زیستی , محصولات تراریخته , تولیدات غذایی حاصل از محصولات تغییر یافته ژنتیکی