سمیه عظیمی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی کشاورزی ، دانشگاه بوعلی سینا همدان
علی دلجو - عضو هیئت علمی گروه بیوتکنولوژی ، دانشگاه بوعلی سینا

آمیلازها از مهمترین آنزیم ها در دنیای بیوتکنولوژی هستند و از منابع مختلفی (گیاهان ، حیوانات و میکروارگانیزم ها ) بدست می آیند . تولید آنزیم آمیلاز از گروهی از باسیلها از سالها قبل مورد توجه بوده است . هدف از این تحقیق بررسی امکان تولید آلفا آمیلاز از سویه بومی گرما دوست باسیلوس لیکنی فورمیس جداسازی شده از چشمه آبگرم قینرجه تحت شرایط تخمیر در بستر جامد می باشد . تاثیر عوامل مختلف موثر بر رشد و تولید آنزیم از جمله جنس بستر تخمیر ، میزان رطوبت بستر و نوع مایع رقیق کننده مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که حداکثر رشد و تولید آنزیم با استفاده از سبوس گندم به عنوان بستر و میزان رطوبت 1: 3 و محیط M2 حاصل می شود .

آلفا آمیلاز، تخمیر بستر جامد، باسیلوس لیکنی فورمیس