مجید فشاری - استادیار دانشگاه علوم اقتصادی، تهران، ایران
اصغر رزمی کویچ - کارشناس ارشد مهندسی صنایع، گرایش مدیریت سیستم و بهرهوری، موسسه غیرانتفاعی الغدیر تبریز

هدف اصلی این مطالعه برآورد بهره وری کل عوامل تولید و بررسی عوامل مؤثر بر آن در بخش صنایع غذایی و آشامیدنی ایرران در سالهای 1370-1390 می باشد. برای این منظور بهره وری کل عوامل تولید بر اساس روش تابع تولید برآورد گردیده و سپس در قالب الگوی غیر خطی مدل انتقال ملایم لجستیکی تأثیر متغیرهای مؤثر بر آن مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج تخمین مدل نشان می دهد که متوسط بهره وری کل عوامل تولید در بخش صنایع غذایی و آشامیدنی ایران برابر با 3/44 واحد بوده و متغیرهای نیروی کار با تحصیلات فوق دیپلم و لیسانس (LCL)، میزان فروش (sale)، میزان سرمایه گذاری(INV) و شدت تحقیق و توسعه (R&D) دارای تأثیرگذاری مثبت و معنی دار بر بهره وری کل عوامل تولید در این صنایع داشته اند. از اینرو مهمترین توصیه سیاستی این مطالعه آن است که مدیران بخش صنایع غذایی و آشامیدنی با ارتقای هزینه های تبلیغات، تحقیق و توسعه و سطح تحصیلات و آموزش به ارتقای بهره وری کل عوامل تولید مبادرت ورزیده و ازاین طریق زمینه افزایش سودآوری را در صنایع مربوطه فراهم نمایند.

بهره وری کل عوامل تولید، مدل غیر خطی انتقال ملایم، صنایع غذایی و آشامیدنی ایران