Nano particle encapsulation of blueberry by Inulin and β-cyclodextrin

Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: English
View: 1,094

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

IECFP01_002

تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1394

Abstract:

In this study, blueberry essential oil as a core material was nanoencapsulated with Inulin and β-cyclodextrin at a ratio of 1:5. Oil in water nano-emulsions were used by ultrasonic liquid processors and then transformed to encapsulated powder in spray dryer. Results show that amount of β-cyclodextrin had a tremendous effect on emulsion droplet size, encapsulation efficiency and morphology of capsules.

Authors

Atena Mazloom

Department of food science and technology, Varamin-pishva Branch,Islamic Azad University, Varamin, Iran

Mahnaz Hashemiravan

Department of food science and technology, Varamin-pishva Branch, Islamic Azad University, Varamin, Iran

Nazanin Farhadyar

Department of chemistry, Varamin-pishva Branch,Islamic Azad University, Pishva, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Jafari, S. M.; Assadpoor, E.; He, Y.; Bhandari, B. Re- ...
  • Bhandari, B. R.; Dumoulin, E. D.; Richard, H. M. J.; ...
  • Risch, S. J. Encapsulation: Overview of us es and Techniques. ...
  • McNamee, B. F.; O Riordan, E. D.; O Sullivan, M. ...
  • Safter, R.; Polashock, J.; Ehlenfeldt, M.; Vinyard, B. Instrumental and ...
  • Prior, R. L.; Cao, G. H.; Martin, A.; Sofic, E.; ...
  • Van Loo, J.; Coussement, P.; de Leenheer, L.; Hoebregs, H.; ...
  • Ritsema, T.; Smeekens, S. Fructans: beneficial for plants and humans. ...
  • Bender, M. L.; Komiyama, M. Cyclodextrin chemistry. Berlin, Germany: Springer. ...
  • Saenger, W. Cyclodextrin inclusion compounds in research and industry. Angewandte ...
  • نمایش کامل مراجع