ساسان زروک - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک بیوسیستم پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
حسین میرسعیدقاضی - استادیار پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
جعفر مساح - دانشیار پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
رضا رستم زاده باغ - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک بیوسیستم پردیس ابوریحان دانشگاه تهران

نیاز به شفاف سازی قبل از تغلیظ آبمیوهها ضرورت دارد. با توجه به مزایای استفاده از فرآیندهای غشایی این روش جایگزین روشهای سنتی شده است. ولی مشکل اصلی این فرآیندها گرفتگی غشا میباشد. در این پژوهش با استفاده از ترکیب سامانه تولید میدان مغناطیسی و سامانه ریزپالایش راندمان کلی فرآیند شفاف سازی بررسی شد. این آزمایشات در دو دبی حجمی 5 و 10 میلی لیتر بر ثانیه، فشار 5 / 0 بار و شدت میدان مغناطیسی 5 / 0 تسلا انجام شد و اثرات مثبت میدان مغناطیسی بر فاکتور غلظت حجمی و ضریب گرفتگی نسبت به آزمون شاهد در هر دو دبی حجمی مشاهده شده و در دبی 10 تاثیر بیشتری داشته است. هم چنین تاثیر آب مقطر و دو محلول اسیدی و محلول بازی بر رفع گرفتگی کل غشا بعد فرآیند مورد بررسی قرار گرفت که نتایج نشان داد در دبی حجمی پایین محلول بازی و در دبی بالاتر آب مقطر بیشترین اثر را در رفع گرفتگی غشا بعد از ترکیب سامانه ریز پالایش وسامانه مغناطیس داشته است.

شفافسازی، آبمیوه، ریزپالایش ، گرفتگی، میدان مغناطیسی