پیمان جلیلیان - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه گیلان
غلام خیاطی - رشت، دانشگاه گیلان، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی، صندوق پستی ۳۷۵۶-۴۱۶۳۵
صاحیه علیزاده
مرتضی براتی

این بررسی تاثیر تثبیت آنزیم بتاگالاکتوزیداز تولید شده توسط آسپرژیلوس نیجر بر روی پلی وینیل الک با استفاده از گلوتار آلدئید بر فعالیت آنزیم، در مقایسه با آنزیم آزاد نشان میدهد. پلی وینیل الکل باگلوتارآلدئید اصلاح شد. گلوتارآلدئید باعث ایجاد پیوند کووالانسی بین آنزیم و پلی وینیل الکل شد. نتایج نشان داد که تثبیت آنزیم پایداری آن را نسبت به حالت آزاد 30 درصد افزایش می دهد و حداکثر فعالیت آنزیمی در دمای 35 درجه سانتی گراد به دست آمد

آنزیم ، بتاگالاکتوزیداز ، تثبیت ، پایداری ، پلی وینیل الکل