لعیا پورآزادی - دانشجوی کارشناسی ارشد پرورش زنبور عسل، دانشگاه تهران
غلامعلی نهضتی پاقلعه - عضو هیئت علمی دانشگاه تهران
فاطمه غازیانی - عضو هیئت علمی دانشگاه تهران
سعید عباسی - کارشناس ارشد علوم دامی دانشگاه تهران

بره موم یکی از تولیدات زنبور عسل می باشد و به عنوان یک داروی با ارزش طبیعی دارای اهمیت است. اما مطالعات کافی روی آن انجام نشده و اطلاعات مناسبی از بره موم ایران در دسترس نیست. هدف از این مطالعه بررسی نمونه هایی از بره موم مناطق مختلف ایران از لحاظ ترکیبات شیمیایی فعال موجود در بره موم بوده است. بدین منظور آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار (مناطق مختلف ایران) و 10 تکرار (نمونه بره موم) انجام شد. پس از برداشت نمونه ها، از آنها عصاره اتانولی تهیه گردید و سپس با روش های استاندارد جهت ارزیابی اقدام شد. جهت اندازه گیری میزان فنل از روش فولین، برای اندازه گیری فلاونویید از روش آلومینیوم کلراید، برای اندازه گیری قدرت آنتی اکسیدانی از روش FRAP و برای اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی از روش DPPH استفاده شد. بر اساس نتایج حاصله از بره موم های برداشت شده، نمونه های کرج بالاترین میزان فنل و قدرت آنتی اکسیدانی را داشته است. شهر رشت دارای فلاونویید بالایی به نسبت دیگر نواحی بوده است. ترکیبات فعال نمونه های بره موم جمع آوری شده از همدان مشابه کرج بوده و همچنین درصد فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی نسبت به دیگر نمونه ها را از خود نشان داده است. با توجه به رویکرد طب مدرن در کاهش ترکیبات شیمیایی در داروها و جایگزینی آنها با محصولات طبیعی، می توان بره موم را به عنوان یک ترکیبی با منشاء طبیعی که دارای ترکیبات پلی فلکیک است و قادر به مهار رادیکال های آزاد می باشد، مورد بررسی قرار داد.

زنبور عسل، بره موم، فلاونویید، طب سنتی، فعالیت آنتی اکسیدانی