بررسی تأثیر متیل سالیسیلات و سوربات پتاسیم بر کیفیت انگور رقم صاحبی طی انبارداری

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 539

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

IDEHNOWIN01_149

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1394

Abstract:

انگور از میوه های مهم باغی در ایران و جهان می باشد و از کل تولید انگور ایران قسمتی به صورت تازه خوری و بخشی جهت تولید کشمش و آب انگور مصرف می شود و درصد بالایی از محصول جهت نگهداری به سردخانه منتقل می گردد. انگورها میوه هایی نافرازگرا با فعالیت فیزیولوژیکی پائین می باشند و در زمان پس از برداشت و در طول مدت حمل و نقل، در مقابل آلودگی های قارچی و چروکیدگی حبه ها حساس است. معمولاً ریزش حبه ها، پوسیدگی میوه، سیاه شدن درون میوه و خشک شدن قسمتی یا تمامی خوشه از عوامل اصلی کاهش کیفیت میوه در مراحل پس از برداشت انگور هستند. تحقیق حاضر با هدف به کارگیری سوربات پتاسیم (سه سطح صفر، 0/5 و یک درصد) و متیل سالیسیلات ( دو سطح 0 و24 میکرومولار) به عنوان مواد محافظ پس ازبرداشت جهت دستیابی به کاهش ضایعات پس از برداشت و انبارداری انگور رقم صاحبی، در قالب فاکتوریل بر پایه بلوک های کامل تصادفی اجرا شد. خوشه های انگور پس از برداشت از یک باغ الگویی واقع در شهرستان تاکستان (استان قزوین) جهت انجام آزمایش به آزمایشگاه منتقل شده و با متیل سالیسیلات و سوربات پتاسیم تیمار شدند. طی دوره انبارداری، هر 15 روز یکبار به تعداد سه بار از خوشه ها نمونه برداری شده و اسید قابل تیتراسیون، خواص طعم میوه، ویتامین ث، میزان pH و میزان TSS ، یادداشت برداری شدند. نتایج به دست آمده از سه مرحله نمونه برداری نشان داد که کاربرد متیل سالیسیلات و سوربات پتاسیم طی دوره انبارداری، سبب افزایش معنی دار ویتامین ث، میزان pH و میزان TSS شده اند. همچنین بهترین نتایج از صفات انبارمانی در اثر متقابل سطح 24 میکرومول متیل سالیسیلات با سطوح 0/5 و یک درصد سوربات پتاسیم به دست آمد.

Authors

فاطمه علوی

دانش آموخته کارشناسی ارشد باغبانی گرایش فیزیولوژی پس از برداشت میوه ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر

محمود محبی

مدیرگروه علوم زراعی و باغی واحد علمی کاربردی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی زنجان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • ضوری‌اهل، س. (1388)، بری اثر آب گرم و اسید سالیسیلیک ... [مقاله کنفرانسی]
  • رمضانی، م. ابوطایی، ع.ح. و خادمی، ر. (1391)، تاثیر کاربرد ...
  • سمانی‌اقدم، .، مستوفی، ی، ملی‌آذر، ع، فتاحی‌مقدم، ج.، قاسم‌نژاد، م. ...
  • _ های، _ _ _ دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد ...
  • _ های، _ _ _ دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد ...
  • _ _ _ _ _ action or biosynthesis on flaor ...
  • FAO (Food & Agriculture Organization of the United Nations). (2009), ...
  • Gholami, M., Sedighi, A., Ershadi, A. and Sarikhani, H. (2010), ...
  • Joseph, L., Smilanick, M., Franka, M. Dennis, M., and Gabriel, ...
  • Karabulut, O.A., Lurie, S. and Droby, S. (2001), Evaluation of ...
  • Khan, N. (2006), Ethylene action in plant, Springer, P:205. ...
  • M _ _ _ _ _ _ _ 1-carboxylic acid ...
  • Nishikawa, F. Kato, M. Hyodo, H. Ikoma, Y. Sugiura, M ...
  • Palou, L., Usall, J., Smilanick, J.L, Aguilar, M.-J., Vinas, I. ...
  • Purvis, A.C. (1995), Role of alternative oxidase in limiting superoxide ...
  • Wild, B.L. (1987), Fungicidal activity of potassium sorbate against Penicillium ...
  • Zutkhi, Y., Kaplunov, Y., Litcher, A, Ben-Arie, R.. Lurie. S., ...
  • نمایش کامل مراجع