تاثیر تاریخ کاشت بر خواص فیزیکوشیمیایی دانه برنج ارقام طارم محلی، بینام و کوهسار

برای ارزیابی اثر تاریخ کاشت بر خواص فیزیکوشیمیایی دانه برنج ارقام طارم محلی، بینام و کوهسار، آزمایشی در سالزراعی 1393 در سه تاریخ کاشت و سه رقم با طرح پایه بلوک کامل تصادفی در قالب فاکتوریل در سه تکرار در مزرعه معاونتمؤسسه تحقیقات برنج (آمل) اجرا شد. پس از برداشت محصول، 400 گرم نمونه برای هر تیمار انتخاب و به آزمایشگاه کیفیتمنتقل شد. صفات درصد برنج کامل و خرده ، راندمان تبدیل ، درصد پوسته و سبوس، طول وعرض دانه قبل و بعد از پخت،نسبت طویل شدن دانه، درجه سفیدی جرمی، درصد آمیلوز، غلظت ژل و درجه حرارت ژلاتینه شدن اندازه گیری شد. نتایج نشانداد اثر رقم و تاریخ کاشت بر همه صفات فیزیکوشیمیایی دانه برنج در سطح یک درصد معنیدار بود. رقم طارم محلی بیشتریندرصد برنج کامل، راندمان تبدیل، درصد سبوس، درجه سفید جرمی و دمای ژلاتینی شدن را داشت. رقم بینام بیشترین طول دانهبعد از پخت، نسبت طویل شدن دانه، درصد آمیلوز و غلظت ژل را داشت. رقم کوهسار بیشترین درصد سبوس، طول دانه قبل ازپخت را بخود اختصاص داد. اثر تاریخ کاشت بر صفات کمی و کیفی دانه برنج متفاوت بود. میزان کاهش درصد برنج خرده درتاریخ کاشت اول نسبت به تاریخ کاشت دوم و سوم به ترتیب 56 و 66 درصد بود . از نظر درصد برنج کامل و راندمان تبدیل تاریخکاشت اول بهتر بود ولی از نظر نسبت طویل شدن دانه تاریخ کاشت دوم بهتر بود .

Keywords:

ارقام برنج , تاریخ کاشت , صفات کمی و کیفی