کاربردپوشش های خوراکی موسیلاژ کاکتوس، آلوئه ورا و آب پنیر به منظور افزایش عمر قفسه ای توت فرنگی
Publish place: 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 913
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AFPICONF02_379
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1394
Abstract:
توت فرنگی Fragaria ananassa میوه ای مطلوب و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است اما در عین حال میوه ای بسیار فاسد شدنی و حساس به صدمات فیریکی و زوال فیزیولوژیکی است. از این رو افزایش عمر پس از برداشت آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است . معمولا از یکی از روش هایی که برای افزایش عمر پس از برداشت و حفظ کیفیت میوه های فاسد شدنی استفاده می شود مواد شیمیایی سنتزی است که ممکن است سلامت انسان ها را می تواند به خطر بیندازد. پوشش های خوراکی می توانند جایگزین مناسب برای ترکیبات شیمیایی باشند. پوشش های خوراکی با به تاخیر انداختن کاهش آب، ازدست رفتن ترکیبات معطر، کاهش تنفس و تاخیر در تغییرات ساختاری میوه، موجب افزایش مدت نگهداری محصولات باغبانی می شوند. در این پژوهش اثر پوشش های خوارکی موسیلاژ کاکتوس آپونتیا فیکوس ایندیکا، ژل آلوئه ورا و آب پنیر بر روی عمر نگهداری میوه توت فرنگی رقم سیلوا در دمای 0/5±6 مورد بررسی قرار گرفت و برخی ازخصوصیات ظاهری، فیزیک و شیمیایی، رنگ ،طعم و میزان رشد میکروارگانیزم ها درمدت زمان نگهداری اندازه گیری و بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاتصادفی با 3 تکرار انجام شد. نتایج آزمایشات نشان داد، که بالاترین ومطلوب ترین صفات سفتی، اسیدآلی و طعم و کمترین PH کاهش وزن و مواد جامد محلول مربوط به تیمار موسیلاژ کاکتوس بوده است..
Keywords:
Authors
راضیه راجی
دانشجوی کارشناسی ارشد، بخش علوم باغبانی، دانشگاه صنعتی اصفهان
سیروس قبادی
استادیار، بخش علوم باغبانی، دانشگاه صنعتی اصفهان
علی اکبر رامین
استاد، بخش علوم باغبانی، دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :