مسلم موسویان - دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان
یاسر اسداللهی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
معصومه میرزایی - معلم، آموزش و پرورش شهرستان سلسله، لرستان
سوما نریمانی - مربی گروه گیاهپزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان، لرستان

قارچ آسپرییلوس پارازیتیکوس از جمله میکروارگانیسمهای آلوده کننده مواد غذایی است که با تولید افلاتوکسین باعث اثرات زیبانباری بر روی انسان و حیوان می شود، از جمله راه های کنترل این کپک ها جلوگیری از رشد و کنترل آنها بر روی بستره می باشد، یکی از این روشها استفاده از اسانسهای گیاهی است. در این پژوهش بعد از استخراج اسانسهای مرزنجوش ترکیبات آن ها به وسیله روش GC انالیز شدند و سپس اثر این دو اسانس بر روی رشد و تولید افلاتوکسین توسط قارچ اسپرژیلوس پارازیتیکوس بررسی شد و از روش HPLC برای آنالیز توکسین های قارچی استفاده شد. و باعث بازدارندگی از تولید افلاتوکسین به نسبت 43/92 درصد شده است. نتایج حاصل، حاکی از اثر اسانسهای فوق به عنوان ترکیب قارچ کش، قارچ مولد آفلاتوکسن و نگهدارنده ایمن مواد غذایی است و می توان امیدوار بود که بتوان در آینده باتخلیص ماده موثر این گیاه و انجام تحقیقات بیشتر، به تولید صنعتی ترکیبی با اثرات ضد قارچی قابل قبول وعوارض جانبی کم دست یافت.

محیط زیست، توسعه پایدار، اکوسیستم کشاورزی، توسعه روستایی