CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

ارزیابی اثر نوع حلال کاربردی بر کارایی استخراج پلی فنل از پوست خشک انار Punica granatum L.

عنوان مقاله: ارزیابی اثر نوع حلال کاربردی بر کارایی استخراج پلی فنل از پوست خشک انار Punica granatum L.
شناسه ملی مقاله: AGROCONGRESS02_255
منتشر شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی در سال 1394
مشخصات نویسندگان مقاله:

یاسر جعفری - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکه علوم و فنون دانشگاه تهران
حسین صباحی - عضو هیئت علمی دانشکده علوم و فنون دانشگاه تهران
محمد گلباشی - دکتری، دانشکده علوم و فنون نوین دانشگاه تهران

خلاصه مقاله:
پلی فنولها ترکیباتی بی رنگ و حلال در آب می باشندکه تأثیرات مهمی در سلامتی انسان از جمله خاصیت ضد سرطانی، ضد میکروبی، ضدقارچی، ضد پیری وتقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. با توجه به اهمیت و کاربردهای متعدد پلی فنل های گیاهی در این پژوهش سعی داریم بهترین حلال شیمیایی، روش و مدت زمان استخراج پلی فنل از پوست خشک شده انار را ارزیابی کنیم. بدین منظور روشهای همزدن مغناطیسی و امواج فراصوت ضمن استفاده از حلالهای متانل واتانول موردارزیابی قرار گرفتند بررسی نتایج حاصل از تجزیه و اریانس داده های آزمایش نشان داد که تنها بین فاکتور روش استخراج تفاوت بسیار معنی داری وجود دارد. براساس نتایج بدست آمده استفاده از همزن مغناطیسی و حلال اتانول، پس از گذشت 1 ساعت منجر به استخراج بیشترین میزان پلی فنل نسبت به سایر تیمارهای موردآزمایش می شود.

کلمات کلیدی:
پلی فنل، انار، حلال شیمیایی، امواج فراصوت، همزن مغناطیسی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/411736/