سیدمحمد حسینی - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک، اراک، ایران
علی محمدزاده - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک، اراک، ایران

اندازه گیری و کنترل مقدار فلزات سنگین در محیط اطراف و مواد غذایی، جهت تضمین سلامت زندگی بشر و چلوگیری از آلودگیهای محیطی ضروری است. صمغ ها نقش پایدار کننده، امولسیون کننده و بهبود دهنده بافت در مواد غذایی و دارویی را ایفا می کنند. صمغ خوراکی تراویده از درخت ارژن، حاوی برخی فلزات سنگین، شامل فلزات ضروری (روی، آهن و مس) و سمی (سرب، کادمیوم و نیکل) است. در این تحقیق، غلظت فلزات ضروری نظیر روی، آهن و مس و فلزات سمی نظیر سرب، کادمیوم و نیکل در صمغ تراوش شده از درخت ارژن در سه استان ایران شامل ایلام، لرستان و فارس مورد بررسی قرار گرفته است.

تحلیل واریانس یک طرفه، سلامت بشر، صمغ خوراکی، فلزات سنگین، FAAS