غلامرضا رضایی بهبهانی - گروه شیمی، دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره)، تهران، ایران
سحر قاسم زاده - گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان اهواز و ایران

هدف از این تحقیق بررسی اثر مهارکنندگی نمونه هایی از عصاره های گیاهی بر روی با روی بازدارندگی اوره آز باقلا است، عصاره های گیاهی شامل لیمو عمانی، نعنا، بابونه شیرازی، چای سبز، چای قرمز و هل سبز است. تحقیقات انجام شده نشان داد که از میان عصارههای انتخاب شده لیمو عمانی از خانوادهی مرکبات بیشترین اثر مهارکنندگی و هل سبز کمترین اثر بازدارندگی را در غلظتهای مختلف بر روی آنزیم از خود نشان دادهاند و نتایج رضایت بخشی حاصل شد همچنین بازدارندگی کونرستین نیز مورد بررسی قرار گرفت که جزء بازدارنده های رقابتی است و مقدار Ki برای کوئرستین 19/04 میلی مولار محاسبه گردید.

اوره آز باقلا، عصاره های گیاهی، کوئرستین