عالیه افشاری - گروه گیاهان دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد جیرفت
زهره پودینه - دانشجوی گیاهان دارویی دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
افسانه برخوردار - دانشکده علوم دانشگاه زابل
هما نارویی - دانشکده علوم دانشگاه زابل

رادیکال های آزاد و گونه های فعال اکسیژن و اثرات آنها بر سیستم های بیولوژیک، در سال های اخیر مشکلات زیادی را ایجاد کرده اند. این عوامل می توانند بطور برگشت ناپذیر به مولکول های حیاتی نظیر اسیدهای نوکلئیک، پروتئین، لیپیدها و لیپوپروتئین ها آسیب وارد نمایند. گیاه استبرق گیاهی است دائمی، درختجه ای و همیشه سبز و دارای چوب نرم می باشد، تعداد ساقه ها و شاخه های استبرق محدود شیرابه گیاه بسیار تحریک کننده پوست و غشاهای مخاطی است. بافت های استبرق مخصوصاً پوست ریشه آن برای درمان بیماری های مختلفی از قبیل جذام، تب، ازدیاد خونریزی پریود خانمها، مالاریا و مارگزیدگی استفاده می شود. در این پژوهش سعی شده میزان خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه استبرق به دو روش سنتی و مایکروویو با یکدیگر مقایسه شوند. جهت انجام کار عصاره اتانولی گیاه به صورت سنتی و با استفاده از مایکروویو گرفت و پس از آن توسط دستگاه HPLC و یا کروماتوگرافی مایع به وسیله معرف DPPH میزان آنتی اکسیدانی در چهار دمای متفاوت (55، 65، 75، 85)، 5 توان متفاوت دستگاه (200، 100، 300، 400، 500) و دو زمان متفاوت (10 و 20 دقیقه) از دو قسمت گل و ساقه اندازه گیری شد. میزان فنل تام هم به روش اندازه گیری شد و در نهایت داده های بدست آمده توسط نرم افزار SAS آنالیز شد. بر طبق نتایج تجزیه واریانس تفاوت معنی داری بین زمانها، توانها و دماهای مختلف اندازه گیری وجود داشت و بیشترین میزان آنتی اکسیدانی مربوط به گل در دمای 75 درجه، توان 400 و زمان 20 دقیقه بدست آمد.

آنتی اکسیدان، استبرق، HPLC، فنل تام