مطالعه ویژگی های فیزیکو شیمیایی ده ژنوتیپ انار محلی مازندران

اناز، Punica granata بومی ایران گزارش شده و تاکنون تحقیقات زیادی در مورد خواص بیوشیمیایی و فیزیکی آن در منابع علمی منتشر شده است، اما این تحقیقات بیشتر در مورد ارقام انار ایران بجز منطقه مازندران بوده است.در حالیکه صدها هکتار جنگل وحشی و صدها ژنوتیپ انار در این منطقه وجود دارد اطلاعات کمی از انها منتشر شده است. لذا در این تحقیق ویژگی های فیزیکی، ph, ta و شاخص طعم ده ژنوتیپ مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج این تحقیق نشان داد درشتی میوه ها از 154.3 تا 554.6 گرم بوده است. مقدار مواد جامد محلول این ژنوتیپ ها نیز از 13.3 تا 17.5 بوده است، اسید قابل تیتر آنها نیز به ترتیب 1.53 تا pH11.39 از (2.27 تا 3.93 و شاخص طعم از 1.4 تا 9.7 بوده است. نتایج این بررسی نشان داد که ژنوتیپ های مطالعه شده می توانند منابع بسیار ارزشمند ژنوتیپی انارباشند که انحصارا در این منطقه وجود دارد و می توان با شناخت آنها ، در برنامه های توسعه انارکاری مازندران بکار برد . امکان کاشت سایر ارقام خوب ایران در اینمنطقه وجود ندارد زیرا به دلیل رطوبت زیاد دچار بیماری های قارچی خواهند شد. بنابر این هرگونه توسعه کشت فقط با استفاده از ارقام خوب وبرتر محلی امکان پذیر است.

Keywords:

انار , ژنوتیپ های بومی , ویژگی های فیزیکی و شیمیایی