مروری بر گستره کاربرد ازن در صنایع غذایی
Publish place: International Conference of Applied Research in Agriculture
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 787
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICARA01_274
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394
Abstract:
پذیرش جهانی ازن باعث شده که امروزه درصنعت غذایی بسیار محبوب و مورد توجه واقع شود ویژگی های خاص ازن کاربرد آن درفرآوری موادغذایی را به طور نامحدود امکان پذیر ساخته است به طور کلی، ازن به دلیل اثرات سریع و فوری؛ ارزان بودن و نیز به عنوانیک روش غیر حرارتی میتواند درصنایع غذایی جهت ضد عفونی آب ؛ انواع مواد غذایی؛ سطوح و یا سایر تجهیزات و وسایل موجود درکارخانجات غذایی و یا سایر مکان ها بکار گرفته شود. سازمان غذا و داروی امریکا ازن را به عنوان یک ماده GRAS به رسمیت شناخته است. با توجه به ویژگی ها وخصوصیات منحصر به فرد ازن انتظار میرود به طور گسترده ای در صنایع گوناگون از جمله صنایع غذایی بهکار رود. در کشور ما کاربرد عمده ازن در تصفیه آب و فاضلاب می باشد و چنان که باید در قسمتهای دیگر صنعت به کار گرفته نشدهاست . امید است با افزایش آگاهی صاحبان سرمایه و کارخانه داران این امر محقق گردد و پتانسیل های فراوان ازن در صنایع مختلفبکار گرفته شود.
Keywords:
Authors
الهام زمانی
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی ،تهران، ایران
زینب شیرینی
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی ،تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :