روند کشاورزی در ایران از نوسنگی تا عصر آهن برمبنای شواهد گیاه باستان شناسی

کشاورزی، دانش و پیشه تولید مواد غذایی و یا به معنی دیگر هنرکاشت، داشت یا برداشت گیاهان است. این بخش مهم شامل طیف وسیعی ازتخص صها و فنون، از جمله راه هایی برای گسترش زمی ن های مناسب برایزراعت گیاه، حفر کانال ها و فرم های مختلف آبیاری می باشد. محصولاتکشاورزی را می توان به صورت عمده به غذاها، سوخت، مواد اولیه برایصنعت، داروهای گیاهی و زیور آلات تقسیم نمود.در طول تاریخ با افزایش جمعیت، کشاورزی هم به موازات آن و بانیاز بشر به غذا رشد کرده است. به تدریج کشت های سالیانه یافصلی، جای خود را به کشت های فشرده دادند. با این روند در واقعمی توان گفت که کشاورزی منجر به شکل گیری تمدن ها و شهر نشینی بشر شد. در طول تاریخ با افزایش جمعیت، کشاورزی هم به موازات آن و بانیاز بشر به غذا رشد کرده است. به تدریج کشت های سالیانه یا فصلی، جای خود را به کشت های فشرده دادند. با این روند در واقعمی توان گفت که کشاورزی منجر به شکل گیری تمدن ها و شهر نشینی بشر شد.