خواص پروبیوتیک ها و چگونگی کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی

Publish Year:

1394

نوع سند:

مقاله کنفرانسی

زبان:

Persian

View:

357

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

ICARA01_364

تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394

Abstract:

در دهه اخیر شاهد تغییرات چشمگیری در درک نقش غذاها در ارتقاء سطح سلامت انسان می باشیم، تحقیقات علمی از بررسی نقش غذا به عنوان منبع انرژی و نقش ساختمانی در بدن به بررسی فعالیت بیولوژیکی غذاها در ارگان های مختلف تغییر جهت داده است. مطالعات اپیدمیولوژیکی نشان داده است که مصرف غذاهای فعال سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلبف تحریک سیستم ایمنیف کاهش علایم یائسگی، بهبود سلامت دستگاه های گوارش و ادراری، بروز اثرات ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد ویروسی، کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به استئوپروز و جلوگیری از افزایش وزن و چاقی می شود. لذا به بررسی پروبیوتیک هاف خواص و اینکه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی می شوند می پردازیم.

Authors

زهرامحمودی پور
زهرا محمودی پور

کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات اهواز

حامدمحمودی پور
حامد محمودی پور

دکترای حرفه ای دامپزشکی دانشگاه آزاد کازرون

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • جاویدنیا، شناسایی ترکیبات موجود در عصاره گیاهان شیرازی کاکوئی و ...
  • شاکری، منیرالسادات.، (1383) استفاده از پساب کره ی شیرین در ...
  • مرتضویان، امیرمحمد.، سهراب‌وندی، سارا.، (1385) مروری بر پروبیوتیک ها و ...
  • OnApplied Reserch in Agriculfure خرداد June 2015 - 1394 ...
  • Allen, S. M., Johnsson, L, and Porter, P. (1995). European ...
  • Anon(1978), . Stat, Bull. No. 213. International Dairy Federation, Brussels, ...
  • Arts, T., (1996). Nutritions Business Journal, 1, 1. ...
  • Bassettis, frei R., zimmeli w.fungemia with saccharomyces cerevisiae after treatment ...
  • Biasco, G.B .paganelli, G., Brandi, G., Brillianti, S. and lami, ...
  • Bouhnik, Y. Flourie, B., Andrieux, C., Bisetti, N., Briet, F. ...