اثر سطوح مختلف فیتوبیوتیک (پودر آویشن) و پروبیوتیک بر کیفیت گوشت و تأثیر پروبیوتیک بر عملکرد سیستم ایمنی بلدرچین ژاپنی
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,070
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA03_083
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394
Abstract:
مطالعات مختلفی در زمینه اثرات اشکال مختلف گیاه آویشن در طیور و سایر حیوانات مختلف صورت گرفته ودر این مطالعات خواص مختلفی برای آویشن و محصولات حاصل از آن (اسانس و عصاره) ذکر شده است. اکسیداسیون چربی ها یک مکانیسم مهم اثرگذار بر روی کیفیت گوشت است که باعث ایجاد تغییرات مضر و ناخواسته ایی در مزه، رنگ، بافت و ارزش غذایی گوشت می شود. مالون دی آلدهید اولین محصول حاصل از پراکسید شدن چربی هاست که به عنوان شاخصی برای اندازه گیری فساد اکسیداتیو استفاده می شود. به منظور اثر سطوح مختلف پودر آویشن و پروبیوتیک بر کیفیت گوشت و تأثیر پروبیوتیک بر عملکرد سیستم ایمنی بلدرچین ژاپنی آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل در 6 تیمار، 4 تکرار و 12 پرنده به مدت 28 روز با استفاده از سطوح (صفر، 0/5 و 1) درصد پودر آویشن و سطوح (صفر و 0/015 درصد) پروبیوتیک انجام پذیرفت. آویشن میزان مالون دی آلدهید را کاهش داد (P<0/05)، پروبیوتیک به طور معنی داری موجب افزایش میزان MDA شد. پروبیوتیک تأثیر معنی داری بر تیتر آنتی بادی تولیدی بر علیه تزریق اولیه و ثانویه گلبول قرمز گوسفندی نداشت اما تیتر آنتی بادی تولید شده بر علیه ویروس نیوکاسل را به طورمعنی داری کاهش داد. پروبیوتیک تیتر آنتی بادی تولیدی بر علیه نیوکاسل را کاهش داد (P<0/05).
Keywords:
Authors
زهرا کاشفی
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه زابل
محمدمهدی اسحقی مسکونی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
حسین سلطانی رایر
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه اراک
میثم پورطاهری
دانشجوی دکتری علوم دامی، دانشگاه زابل
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :