طاهره باقرنژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
فاطمه رحمانی - استادیار، دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
لطیفه پوراکبر - استاد، دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی

جنس Linum به خانواده ی Linaceae متعلق بوده و منبع مهمی از ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی هستند. پلی فنول ها فعالیت اصلی پاداکسایشی را در گیاهان انجام می دهند. ویژگی های پاداکسایشی ترکیب های فنولی به علت قابلیت احیا کنندگی آنها می باشد. برای بررسی خواص پاداکسایشی، پس از تهیه ی بذرها از مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی، بذرها پودر گردیدند و عصاره های متانولی به روش Kamkar و همکارانش (2011) تهیه و نتایج تمام آزمایش ها با استفاده از نرم افزار SPSS و Excel در سطح 0/05 و از طریق آزمون دانکن انجام شد. در این مطالعه برای ارزیابی خواص پاداکسایشی از آزمون سنجش قدرت احیا کنندگی با استفاده از روش Yildirim و همکاران (2001) استفاده شد. همچنین برای تعیین محتوای فنول کل از معرف فولین سیوکالتئو و از روش McDonald و همکاران (2001) استفاده شد. برای تعیین فلاونوئید کل از روش Yang J و همکاران (2009) و از آلومینیوم کلراید استفاده شد. در این تحقیق بیشترین میزان فنول (8/19±123/67)، فلاونوئید (6/36±257/29) و بالاترین میزان قدرت احیا (0/01+0/48) در واریته ی رقم محلی مسجد سلیمان (لالی) مشاهده گردید.

عصاره ی متانولی کتان روغنی (.Linum usitassimum L)، پاداکساینده، فنول، فلاونوئید، قدرت احیا