ساناز علی وندی فرخاد - سازمان انرژی اتمی ایران، مجتمع پژوهشی شمالغرب کشور
محمدتقی صادقی
علی قدیری

هرساله مقدار قابل توجهی از تولیدات کشاورزی کشورهای جهان سوم به وسیله آفات در انبارها از بین می رود. با توجه به این که محدوده زندگی انسان بر روی کره زمین را محیطی بسته تشکیل داده است. استفاده از روش مبارزه شیمیایی در کنترل آفات به صورت مستقیم یا غیرمستقیم سلامت بشر و محیط زیست را تهدید میکند. از طرفی با محدود شدن مصرف ضد عفونی کننده های تدخینی (فومیگانت ها) از جمله متیل بروماید در کشورهای درحال توسعه تا سال 2015، به نظر می رسد پرتودهی جایگزینی مناسب برای مواد شیمیایی جهت دفع آفات غلات بخصوص گندم باشد که عمده ترین غلات مصرفی در ایران می باشد. نتایج مطالعات نشان داده است که پرتوهای یونیزان بسته به دز و شرایط تابش می توانند باعث کاهش ارزش غذایی محصولات پرتو دیده گردد. البته بهینه سازی دز و شرایط پرتودهی همراه با بررسی ارزش غذایی محصول در ارزیابی صحت و سلامتی این فناوری لازم می باشد. به این منظور نتایج حاصل از تحقیقات گسترده ای که بروی ارزش غذایی گندم پرتودیده در سراسر دنیا به عمل آمده مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که دز 750 گری و پائین تر از آن که برای دفع آفات در نظر گرفته می شود باعث تغییر عمده ای در ارزش غذایی گندم نمی گردد.

پرتودهی، آفت ، گندم، مواد شیمیایی