کاربرد استخراج بکمک التراسوند در صنایع مواد غذایی
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 580
This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NFBAS01_243
تاریخ نمایه سازی: 30 دی 1394
Abstract:
افزایش روند پروسه استخراج بکمک التراسوند (UAE) برای مواد غذایی وصنایع مرتبط در این بررسی گزارش شده است.که شاملگیاهان، روغن، پروتیین، بیواکتیوهای حیوانی وگیاهی مانند پلی فنل ها،آنتوسیانین ها،ترکیبات آروماتیک، پلی ساکاریدهاوترکیباتکاربردی دیگربا افزایش بازده ترکیبات استخراج شده سرعت استخراج افزایش یافته که درنتیجه کاهش زمان استخراج وافزایشتوان عملیاتی فرایندها فراهم شده است. التراسوند می تواند فرایندهای استخراج موجود را افزایش دهد وفرصتهای جدید پروسههای استخراج تجاری را فعال کند.روشهای جدید فرایند UAE مطرح شده عبارتند از: a -پتانسیل اصلاح مواد سلولهای گیاهیجهت بهبود bioavailability میکرو مغذی ها در حالیکه کیفیت طبیعی انها حفظ شود. b -استخراج همزمان وکپسولهکردن (c,(encapsulation -از بین بردن رادیکال وسونو شیمی بخصوص در سیستم های آبی برای جلوگیری از تخریب بیواکتیوها، d -استفاده بالقوه از رادیکال سونوشیمی برای دستیابی به هیدروکسیلاسیون پلی فنل ها وکاروتنوییدها برای افزایشبیواکتیویتی.
Keywords:
استخراج بکمک التراسوند-کاویتاسیون-سایز ذرات-انتقال جرم
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :