نسرین آدمی پور - کارشناس ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، ایران
مژگان خدادادی - دانشیارگروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، ایران

غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. یکی ازمواد غذایی که از لحاظ ارزش غذایی در رده ی بالایی قرار دارد. مطالعه، طی یک دوره 6 ماه از زمستان 1392 تاتابستان 1393 صورت گرفت. در این مطالعه، تعداد 45 قطعه ماهی صبور ، Tenualosa ilisha از رودخانه هایبهمنشیر و اروند رود با استفاده از تور گوشگیر نمونه برداری گردید. سنجش اسیدهای چرب با استفاده از دستگاهکروماتوگرافی گازی مدل Agilnet-6890 انجام شد. در جنس نر اسید چرب امگا 6 در سه دوره نمونه برداری قبل،اوج و بعد از رسیدگی جنسی اختلاف معنی داری در سطح 05 / 0 دارد و بالاترین مقدار مربوط به اوج رسیدگی جنسی(1/10) و بیشترین مقدار درجنس ماده مربوط به قبل از رسیدگی جنسی (1/11) است. میانگین اسیدچرب امگا 6 درجنس ماده به دلیل سایز بزرگتر، کمتر بودن آب بافت ها و تغذیه بیشتر از سخت پوستان بالاتر بود.

اسیدهای چرب، امگا 6 ، خلیج فارس، ماهی صبور، Tenualosa ilisha