مروری بر چند روش کاربردی تعیین تندی فلفل
Publish place: Second National Conference on Agriculture and Development
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 894
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIDEV02_084
تاریخ نمایه سازی: 30 بهمن 1394
Abstract:
تعیین میزان تندی فلفل با توجه به گسترش روزافزون استفاده از آن و کاربردهیا متنوع فلفل در صنایع مختلف، امری ضروری به نظر می رسد. امروزه روش های متعددی توسط محققان معرفی شده است که با بررسی آنها و درنظر گرفتن هدف، می توان راه حلی مناسب برای تعیین تندی یافت. تندی فلفل به علت وجود گروهی از آلکالوئیدها به نام کیساپسینوئیدها می باشد. روش آزمون توسط انسان آموزش دیده روشی استاندارد است که محدودیت هایی به همراه دارد. از طرفی روش های ماشینی دارای سرعت کاری بیشتری هستند و می توان به نتایج آنها با اطمینان بیشتری استناد کرد. از بین روش های ماشینی، روش کروماتوگرافی مایع و روش اسپکتروفتومتری رایج ترین روش ها می باشند.
Keywords:
Authors
سمانه علیئی
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا همدان
جعفر امیری پریان
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا همدان
سجاد سبزی
دانشجوی دکتری مکانیک بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا همدان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :