ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اندازه گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

Publish place: The first national conference on passive defense in agriculture, natural resources and environment with a sustainable development approach
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 729

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/440535

شناسه ملی سند علمی:

DPCONF01_144

تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1394

Abstract:

ماهی از جمله غذاهایی با قابلیت فساد بالا میباشد که در صورت نگهداری نامناسب، بلافاصله پس از مرگ دچار فساد می شود. مصرف ماهیان فاسد باعث ایجاد اپیدمیهای مسمومیت غذایی از جمله مسمومیت هیستامینی میگردد.. هدف از این تحقیق، اندازه گیری میزان هیستامین در گونههای مختلف ماهی خاویار بود. پس از تهیه سه نوع گوشت فیله ماهی میزان هیستامین موجود در آنها توسط آنالیز کروماتوگرافی مایع با قدرت بالا مورد بررسی قرار گرفت. مقدار متوسط هیستامین در گوشت فیل ماهی 117/61 میکرو گرم بر گرم گوشت اندازه گیری شده است.

Keywords:

Authors

نائیری شهبازیانس

استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال

لیندا یادگاریان

دانشجو کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • کشاوزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار ...
  • Oliveira, R.B.A., 2012, Tuna fishing, capture and post-capture practices in ...
  • Jafari Shamushaki, V., 2008, Taste attractivenes of free amino acids ...
  • Arnold, S.H. and W.D. Brown, 1978, Histamine toxicity from fish ...
  • S taruszkiewicz, W.F. and P. Rogers, 2001, Performance of histamine ...
  • Zaman, M.Z., 2009, A review: Mic robiological, phys icochemical and ...
  • Srisomboon- P., Jaengsawang, C. & Chare anvitvorakul, M .1995. .A ...
  • Lehane, L. and Olley, J. (2000). Histamine fish poisoning revisited. ...
  • Marcobal, A., Polo, M.C., Martin-Alvarez, P.J. and Moreno-Arriba, M.V. (2005). ...
  • Codori, N. and Marinopoulos, S. (2010). Scombroid Fish Poisoning After ...
    • نمایش کامل مراجع