ارزیابی توان توکسین زایی قارچهایAspergillus flavus جدا شده از خشکبار پسته و بادام استان خراسان رضوی

یکی از محصولات استراتژیک و صادراتی کشور پسته است. پسته حدود 9 درصد کل صادرات غیرنفتی کشور و 60 درصد صادرات محصولات کشاورزی و 68 درصد صادرات محصولات باغی کشور را به خود اختصاص داده است. استان خراسان رضوی بعد از استان های کرمان و یزد با دارا بودن حدود10درصد باغ های کشور رتبه سوم را هم از لحاظ تولید و هم از لحاظ سطح زیر کشت به خود اختصاص داده است. قدمت پسته در استان به چندین هزار سال قبل باز می گردد و خاستگاه بومی آن در سبزوار،کلات و سرخس گزارش شده است. همچنین ایران با تولید 110 هزار تن بادام بعد از کشورهای آمریکا، اسپانیا، سوریه و ایتالیا رتبه پنجم جهان را به خود اختصاص داده است. استان های چهارمحال و بختیاری، خراسان شمالی، رضوی و جنوبی، فارس، آذربایجان شرقی، کرمان، مرکزی و زنجان بیشترین برداشت بادام در کشور را دارند و مهمترین مناطق کشت بادام به شمار میآیند. به منظور ارزیابی توان توکسین زایی تعدادی از جدایه های قارچ آسپرژیلوس فلاووس خشکبار پسته و بادام استان خراسان رضوی ، از مناطق مختلف استان خراسان رضوی شامل شهرستانهای سبزوار ، فیض آباد و مشهد نمونه برداری انجام شد. نمونه های پسته و بادام پس از آسیاب، به روش کشت رقتی در رقت 1- 10 در سطح پتریهای حاوی محیط کشت اختصاصی AFPA کشت شد طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار 3 الی 7 روز بعد از کشت،کلنی های قارچهای گروهA.flavus شناسایی و جداسازی گردید. به منظور ارزیابی و تعیین پتانسیل تولید آفلاتوکسین در جدایه های قارچهای گروه A.flavus یک میلی لیتر از سوسپانسیون اسپور قارچ از هر جدایه به غلظت 3 10 اسپر در میلی لیتر بر روی 22 گرم برنج خرد شده استریل کشت گردید و یک هفته در درجه حرارت 28 درجه سانتیگراد نگهداری گردید. بعد از این مدت آفلاتوکسین تولید شده بر روی برنج، توسط کلروفرم استخراج گردید. نوع و میزان کمی و کیفی آفلاتوکسین تولید شده توسط روش کروماتوگرافی لایه نازک TLC و دستگاه دانسیتومتر اندازه گیری شد. نتایج آزمایشات انجام شده نشان دهنده آنست که از 55 جدایه قارچ گروه A.flavus که در این تحقیق مورد ارزیابی قرار گرفت 46 جدایه آفلاتوکسین زا بودند در حالیکه 9 جدایه قارچ قادر به تولید آفلاتوکسین نبودند.

Keywords:

استان خراسان رضوی , پسته , بادام , Aspergillus flavusآفلاتوکسین