بررسی میزان آلودگی به قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین در نمونه های بادام استان چهار محال و بختیاری

Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 993

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCSAPI01_088

تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1394

Abstract:

امروزه با توجه به توسعه صادرات کالاهای غیر نفتی که در توسعه تجارت بین الملل نقش بسزایی دارد و اهمیت ارزآوری صادرات خشکبار ، ارائه خشکباری با کیفیت بالا و عاری از آلودگی، یکی از برنامه های مهم و استراتژیک در تولید محصولات کشاورزی است. بادام یکی از محصولات عمده خشکباری است و ارزش تغذیه ای بالایی دارد و در شرایط محیطی کشورمان ایران، گسترش فراوانی دارد. مغز بادام منبع تغذیه ای مناسب و سرشار از انرژی به دلیل چربی بالا محسوب می شود و غنی از ویتامین های گروه B و E است.امروزه یکی از معضلات تولید و صادرات خشکبار، آلودگی به قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین ناشی از آن است. لذا با توجه به اهمیت موضوع، وضعیت آلودگی بادام به قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین در استان چهار محال و بختیاری به عنوان یکی از مناطق مهم کشت بادام در کشور مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور 20نمونه بادام از مناطق مختلف این استان جمع آوری گردید. به منظور بررسی میزان آلودگی به قارچ Aspergillus flavus و آفلاتوکسین، نمونه های مختلف بادام در سطح محیط کشت اختصاصی AFPA در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار کشت شد و پرگنه های قارچ A. flavus پس از 2 تا روز شناسایی و شمارش شدند. نتایج حاصل نشان داد که اختلاف میانگین تعداد پرگنه قارچ آسپرژیلوس فلاووس در نمونه های مختلف بادام متفاوت از یکدیگر است. به منظور سنجش و ردیابی آفلاتوکسین در نمونه های بادام، از روش HPLC استفاده شد. با توجه به نتایج بدست آمده از انجام این تحقیق، آلودگی به آفلاتوکسین در هیچکدام از نمونه ها مشاهده نگردید

Keywords:

بادام , آفلاتوکسین , Aspergillus flavus , استان چهار محال و بختیاری

Authors

حمیدرضا کبیریان راد

کارشناس ارشد مدیریت بانک کشاورزی استان سمنان

حسین اصغری

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان

عباس مشیریان

مدیر حفظ نباتات سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان

رخساره امیر عبدالهیان

دانش آموخته مقطع کارشناسی ارشد رشته بیماری شناسی گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان