بیوالکتروشیمی درتثبیت آنزیم و پروتئین

آنزیم و پروتئین تثبیت شونده، آنزیم یا پروتئینی است که به ماده ای نامحلول و بدون تحرک، نظیر کلسیم آلژینات متصل و یا دما گردد.آنزیم ها و pH گردد. این وضعیت می تواند منجر به افزایش مقاومت نسبت به تغییرات اعمالی نظیر تغییراتپروتئین های تثبیت شده بطور معمول در زمینه های پزشکی برای تشخیص و درمان بیماری های مختلف ودر زمینه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. روش های مختلفی برای تثبیت آنزیم بکار گرفته می شود که از جمله این روش ها بهروش برگشت پذیر و غیربرگشت پذیر می باشد. مفهوم تثبیت غیربرگشت پذیر به این معنی است که بیوکاتالیست به ماتریسمتصل می شود و در صورت جداسازی از ماتریس فعالیت بیولوژیکی خود را از دست می دهد. آنزیم تثبیت شده به روش برگشت پذیر می تواند از ماتریس تحت شرایط ملایم جدا شود روش های برگشت پذیر تثبیت آنزیم به دلایل اقتصادی بسیار مورد توجه است،با این حال سطحی که انتخاب می گردد موجب پایداری عملکرد آنزیم تثبیت شده در سیستم می باشد ویژگی های ماتریس بیشترین اهمیت را در تعیین عملکرد سیستم تثبیت آنزیم دارند. آنزیم های تثبیت شده برای مقاصد تجاری بسیار مورد کاربرد هستند.

Keywords:

ماتریس , بیوکاتا لیست , تثبیت برگشت پذیر , غیربرگشت پذیر