مرتضی خرسندی - استادیار دانشگاه اقتصاد دانشگاه علامه طباطبایی
زهرا عزیزی - استادیار دانشگاه اقتصاد دانشگاه الزهرا

در این مطالعه با بررسی وضعیت هزینه تولید درمزارع پرورش مزارع قزل الا و تخمین تابع هزینه متوسط اندازه بهینه تولید را برا یمزارع منفردتولید قزل الا در استان فارس مورد برآورد قرار داده ایم د رانی راستا از اطلاعات ۵۵ مزرعه در سال ۹۱ استفاده شده است نتایج حاصل از تخمین نشان می دهد کاراترین حجم ۱۶۷ تن در سال است براین اساس صنعت پرورش ماهیان / تولید از لحاظ هزینه تمام شده است نتایج نشان می دهد عواملی همچون قیمت غذا؛ دوری و نزدیکی مزرعه به محل تهیه مواد اولیه و بازار فروش مدیریت مزرعه نقش کاهش هزینه ها داشته باشد.

اندازه بهینه مزرعه؛ تابع هزینه متوسط؛ صرفه های ناشی از مقیاس