بررسی و مقایسه محتوای فنل و فلاونوئید کل در عصاره های اتیل استاتی ومتانولی غلاف و دانه میوه گیاه بامیه

گیاه بامیه با نام علمی Abelmosochs یکی از گونه های مهم خانواده Malvaceae پنیرکیان است. میوه بامیه دارای اثرات مفیدی بر عملکرد برخی از دستگاه های بدن است. از آن جایی که این اثرات به حضور ترکیبات آنتی اکسیدانی به ویژهفلاونوئیدها در گیاه وابسته است، هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی محتوای فنل و فلاونوئید کل عصاره های غلاف و دانه این گیاه بود. عصاره غلاف و دانه میوه بامیه به دو روش سوکسله و خیساندن استخراج شد. محتوای کل فنل و فلاونوئید به روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد. میزان فلاونوئید کل در 100 گرم عصاره خشک اتیل استاتی و متانولی غلاف بامیه به ترتیب147 میلی گرم و 292 میلی گرم (برحسب کوئرستین) و در عصاره متانولی دانه بامیه 228 میلی گرم (برحسب کوئرستین) بود. میزان فنل کل در در 100 گرم عصاره خشک اتیل استاتی و متانولی غلاف بامیه به ترتیب 2250 میلی گرم و 1825 میلی گرم (برحسب گالیک اسید) و در عصاره متانولی دانه بامیه 4331 میلی گرم (برحسب گالیک اسید) بود. با مقایسه عصارههای غلاف و دانه بامیه مشخص گردید که محتوای فنل کل در عصاره دانه بیشتر از عصاره های غلاف می باشد. همچنین محتوای فلاونوئید کل در عصاره متانولی غلاف بیشتر از سایر عصاره ها بود