کاربرد نانو بیوسنسورها در صنعت غذا
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 838
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CBGCONF02_416
تاریخ نمایه سازی: 9 فروردین 1395
Abstract:
نانوبیوسنسورها می توانند به عنوان بیوسنسورهایی که با تکنولوژی نانو در جهت استفاده و کاربرد مجزا و متعدد با سایر تکنیک ها ترکیب شده اند، معرفی شوند. این استراتژی توانسته مانند یک راه حل برای ایجاد طرحی که واکنش های ترکیب شده سریع با حساسیت های بسیار بالا را نشان می دهد،دیده شود. در سالهای اخیر به دلیل تقاضای مصرف کنندگان، اثرگذاران، قانون گذاران و حسابگران در توزیع زنجیره غذایی ، نیاز به روش های قابل اثبات و سریع جهت اطمینان به کیفیت غذا به سرعت رشد یافته است. تکنولوژی حواس و ادراک پنج گانه شامل : حواس بینایی، رنگ نگاری،رنگ سنجی و غیره.... در صنعت غذا بکار رفته است. بیوسنسورها اجازه آشکار سازی پهنای طیف آنالیت ( ماده مورد تجزیه ) را در شبکه های پیچیده ی نمونه می دهند و نوید بخش موفقیت بزرگی در زمینه های مربوط مانند تجزیه و تحلیل غذا، کنترل کننده های محیطی و پردازشگر های زیستی می باشند . بیوسنسورها می توانند به شش گروه ، که به شیوه علامت انتقال انرژی بستگی دارد ، تقسیم شوند: حسگرهای مغناطیسی، بینایی ، الکتروشیمیایی، فیزیک ی ، حرارتی-گرمایی ، و ریز تراشه های مکانیکی . هدف از این مطالعه مروری بر معرفی شیوه های توسعه و گسترش نانوبیوسنسورها و کاربرد آنها در گستره ترکیبات زیست شناختی و شیمیایی ، در صنعت غذا می باشد .
Keywords:
Authors
آزاده خیابانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی قوچان، ایران
سهیلا حسام محسنی
دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم وصنایع غذایی،واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :