بررسی خواص ضد رادیکالی ترکیبات فنلی میوه خشک و تازه زرشک هیبرید (Berberis integerrima × vulgaris)
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 347
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ATTITTDE01_016
تاریخ نمایه سازی: 19 اردیبهشت 1395
Abstract:
گیاه زرشک (Barberry) متعلق به خانواده Berberidaceae می باشد که استفاده از آن در طب سنتی دارای تاریخچه ایطولانی است. هدف از این تحقیق بررسی مقایسه ای فعالیت ضد رادیکالی نیتریک اکسید، سوپراکسید، بررسی توان احیاکنندگی ومیزان مالون دی آلدئید تولید شده در عصاره های آبی ، اتانولی و متانولی میوه تر و خشک شده زرشک هیبرید Integerrima×Vulgaris بود. بیشترین ظرفیت جمع آوری رادیکال های نیتریت در عصاره ی آبی زرشک تر (64/56+723/60) بیشترین میزان قدرت احیا در عصاره اتانولی زرشک خشک (0/003±0/371)، بیشترین میزان مالون دی آلدئید مربوط به عصاره متانولی زرشک تر (0/79±37/12) و بیشترین ظرفیت جمع آوری رادیکال های سوپراکسید در عصاره آبی زرشک تر (1/75±202/98) مشاهده شد. نتایج نشان داد میوه زرشک توان آنتی اکسیدانی بالایی داشته که از آن می توان به عنوان یک )منبع گیاهی در صنایع غذایی و دارویی استفاده کرد
Keywords:
Authors
فریده شریفی
دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی دانشگاه ارومیه
لطیفه پوراکبر
استادیار گروه زیست شناسی،دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه