سروش رحیمی - دانشجوی کارشناسی ارشد و عضو انجمن علمی دانشجویی دانشگاه صنعتی شاهرد
احمد رجایی - عضو هیئت علمی دانشگاه صنعتی شاهرود
سید امیر حسین گلی - عضو هیئت علمی دانشگاه صنعتی اصفهان

سنبلهی زیبا با نام علمی Stachys lavandulifolia گیاهی است که به طور خودرو در ایران میروید و دارای خواص دارویی و آنتی اکسیدانی زیادی است. خواص آنتی اکسیدانی این گیاه را میتوان مربوط به ترکیبات فنولیک آن دانست.ترکیبات فنولیک مواد زیست فعالی هستند که دارای گروه گسترده و متنوعی از ترکیبات میباشند و در گروه متابولیتهای ثانویه ی گیاهان قرار میگیرند و توسط روشهای مختلفی از منابع گیاهی استخراج میشوند که یکی از این روشها، استفاده از امواج فراصوت است چون این امواج باعث افزایش راندمان استخراج شده، با محیط زیست سازگار بوده و همچنین کم خطر هستند. به منظور دستیابی به مقدار ماکزیمم ترکیبات فنولیک به کمک امواج فراصوت، از طرح مرکب مرکزی با 4 فاکتور که عبارتند از: قدرت امواج فراصوت، نسبت نمونه به حلال، زمان استخراج و غلظت حلال (متانول) در 5 سطح استفاده شد. نتایج نشان داد،امواج فراصوت با قدرت 300 وات، نسبت نمونه به حلال 60:1، مدت زمان 14 دقیقه ومتانول با غلظت 50 درصد بهترین شرایط استخراج را تشکیل میدهند.

ترکیبات فنولیک، امواج فراصوت، بهینه سازی، سطح پاسخ