تحلیل مصرف انرژی خشک کردن اسمزی نعناع
Publish place: 5th Conference on Emerging Trends in Energy Conservation
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 400
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ETEC05_011
تاریخ نمایه سازی: 19 اردیبهشت 1395
Abstract:
خشک کردن یکی ازقدیمی ترین روشهای نگهداری محصولات کشاورزی است یکی ازسبزیهای مهم که مصرف غذایی و دارویی دارد و خشک کردن آن حائز اهمیت است نعناع است درکاربرد فرایند اسمزی به دلیل استفاده محدود وکوتاه مدت ازجریان هوای گرم برای تکمیل عملیات خشک کردن نه تنها ویژگیهای مطلوب محصول درحد قابل توجهی حفظ می گردد بلکه میزان نیاز به انرژی حرارتی جهت حذف آب اضافی محصول شدیدا کاهش می یابد دراین تحقیق انرژی مصرفی برای خشک کردن اسمزی نعنا درچهاردمای 50و60و70و80 درجه سلسیوس و دوغلظت محلول اسمزی نمک 10درصد و 15درصد مورد بررسی قرارگرفت و مشخص شد که 30درجه سلسیوس افزایش دمای خشک کردن موجب کاهش 51/87درصد و48/31درصد درمیزان انرژی لازم برای خشک کردن نعناع به ترتیب با محلول 10و15درصد شد
Keywords:
Authors
فاطمه نادی
دانشگاه آزاد اسلامی واحدآزادشهر باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان آزادشهر ایران
امید مردانی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحدآزادشهر
حسین حسینی قابوس
مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحدآزادشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :