فاطمه امیری مقدم دلویی - گروه مهندسی شیمی صنایع غذایی واحد قوچان دانشگاه آزاد قوچان ایران
حسین قهرمانی - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

نظر به اینکه میزان کشت ذرت طبق آخرین امار سالانه حدود ۳۳ تن در کشور است که ۳۲ درصد از میانگین جهان فراتر است در حالی که در کشورهای خاورمیانه در سال حدود 150 میلیون دلار برای خرید ویتامین E که ماده دارویی بسیار ارزشمندی است هزینه می شود که 10٪ این رقم سهم کشور ماست وهمانطور که مشهود است رقم قابل توجهی را به خود اختصاص داده است لذا تحقیق در مورد استخراج این ویتامین از دانه ذرت مفید و ضروری به نظر می رسد در این تحقیق از طرح مرکب مرکزی؛ از دانه ذرت به منظور بررسی تاثیر همزان حلال n- هگزان اتیل استات اتانول و دما 40و 50و 60 درجه سانتی گراد بر راندمان استخراج ویتامین E بهره گرفته شد. همجنین تحلیل طیف IR و مقایسه با فرمول بسته توکوفرول تجاری صورت گرفت. نتایج به دست آمده تصدیقی بر ادعای این تحقیق یعنی استخراج توکوفرول از دانه ذرت به کمک حلال است

استخراج ؛ ذرت؛ توکوفرول؛ ویتامین E؛ پاسخ سطح