مهوش افشاری - دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
مهدی رحیم ملک - استادیار گروه زراعت و اصلاح نباتات ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان

جنس Achillea متعلق به خانواده کاسنی (Asteraceae) است و از جمله گیاهان مهم دارویی و زینتی محسوب می شود. گونه A. Nobilis یکی از گونه های مهم بومادران می باشد که به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان محسوب می شود. به این منظور، در این تحقیق، بخش های هوایی ژنوتیپ An2 از ( شاندیز مشهد) در طی مراحل مختلف فنولوژیک ( پنج برگی، غنچه دهی، 50% گلدهی، 100% گلدهی) از نظر فنولویک، فلانوئید تام و فعالیت آنتی اکسیدانی مطالعه گردیدند. فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از مدل سیستم آلفا و آلفا- دی فنیل - بتا- پیکریل هیدرازیل و قدرت احیا کنندگی آهن سنجش شد. آزمایش با 3 تکرار در قالب طرح بلوک کاملاً تصادفی در دانشگاه صنعتی اصفهان در سال 93 مورد ارزیابی قرار گرفت. تکرار نتایج نشان داد که میزان فنول تام ( 2.58± 92/360 میلی گرم تانیک اسید بر گرم ماده خشک ) و فلانوئید (0.52± 6/55 میلی گرم کوئرستین بر گرم ماده خشک) و قابلیت احیاکنندگی آهن ( در دو غلظت 50 و 300ppm) در مرحله 50% گلدهی بیشتر از سایر مراحل بود و به طور عکس کمترین مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی به روشIC50) DPPH) (565/10 میکروگرم بر میلی لیتر حجم عصاره ) در این مرحله مشاهده شد. بنابراین بهترین زمان برداشت این گونه از نظر ترکیبات فنولیک زمان 50% گلدهی بود.

آنتی اکسیدان، بومادران، فلانوئید، مراحل مختلف فنولوژی