فاطمه جعفری - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
محمدرضا کهنسال - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

به دلیل اهمیت پروتئین ها و به تبع آن انواع گوشت در سبد غذایی خانوارها تابع تقاضای انواع گوشت در جهت پیش بینی تقاضای آن اهمیت بالایی را داراست ؛از این رو مقاله حاضر به بررسی دو تابع ایدز خطی و رتردام برای انواع گوشت در دوره زمانی 1381 - 1367 می پردازد . نتایج بررسی نشان می دهد تابع ایدز خطی تابع بهتری جهت توصیف تقاضای گوشت بوده و گوشت مرغ و ماهی کالای ضروری بوده و جانشین یکدیگرند

تقاضا، گوشت، ایران