استانداردسازی و اهمیت ان در محصولات کشاورزی مطالعه موردی: زعفران

مردم در طول تاریخ همواره با خطرات مربوط به موادغذایی مواجه بوده اند؛ اما نگرانی در مورد ایمنی مواد غذایی از قرن بیستم موجب وحشت مصرف کننده شده است که این عامل منجر به از دست دادن اعتماد در ایمنی زنجیره غذایی گردیده است در این راستا بسیاری از طرحهای عمومی وخصوصی در قالب طرح های صدور گواهینامه کیفیت موادغذایی برای بازگرداندن اطمینان مصرف کننده تکامل یافته اند. یک محصول غذایی ایمن؛ نتیجه تمام فرآیندها و عملیات تبدیل و فرآوری انجام شده در درون زنجیره تولید مواد غذایی است. این مقاله از طریق مطالعه مروری تحلیلی به بررسی استانداردسازی واهمیت آن در محصولات کشاورزی ومطالعه موردی زعفران می پردازد. بنابراین بسته بندی محصولات باید به گونه ای باشد که بستر لازم را برای صادرات فراهم آورد وایجاد این بستر بایداز طریق دولت صورت گیرد یکی از مقررات پذیرفته شده در سازمان جهانی تجارت رعایت استاندارد جهانی برای صادرات محصولات کشاورزی مانعی برای صادرات آنها و تهدید کننده امنیت غذایی شده واین مشکل به ریسک بالاتر سرمایه گذاری در بخش کشاورزی افزوده و سرمای گذار سرمایه گذار سرمایه خود را در این بخش وارد نمی کند. هدف از اجرای استانداردها دستیابی به توسعه پایدار است

Keywords:

استانداردسازی , صادرات , توسعه پایدار , محصولات کشاورزی , زعفران