ابوالمحمد بندری - دانشجوی کاشناسی ارشد رشته مدییت کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی
مجتبی سوختانلو - عضو هیئت علمی دانشگاه محقق اردبیلی

یکی از سیاستهای مهم کشاورزی در حال توسعه تامین امنیت غذایی و به تبع آن کاهش ضایعات محصولات کشاورزی است گندم به عنوان محصول محوری و کلیدی کشاورزی جایگاه ویژه ای در تولید و مصرف مواد غذایی ملل جهان دارد ولی با این وجود هر ساله باکاربرد شیوه های نادرست از سوی کشاورزان درصد بالایی از این محصول استراتژیک به هدر می رود.لزوم مدیریت کاهش محصول گندم در عرصه کنونی به علت رشد بی رویه جمیعت از یک طرف و الویت گندم به دومین محصول عمده منبع غذایی در کشورهای در حال توسعه حائز اهمیت ویژه ای است. برهمین اساس ضرورت دارد خط مشی ها و سیاستهای کلان راهکاهرای عملی و اجرایی جهت مدیریت کاهش ضایعات محصول گندم ساماندهی شود. لذا در این مقاله از نوع فراتحلیلی براهمیت جلوگیری از ضایعات محصول گندم شکافته شده و نیز مسائل مربوط به مرحله برداشت تا مصرف از تحلیلی بر اهمیت جلوگیری از ضایعات محصول گندم شکافته شده است.

امنیت غذایی، ضایعات کشاورزی، محصول گندم، بخش کشاورزی