شبنم نثارحسینی - گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
ابوالفضل عسکری ساری - گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران

هدف از انجام این تحقیق بررسی و ارزیابی خطر (HQ) فلز روی در عضله چهار گونه ماهی دریایی قباد (Scomberomorus guttatus)، شیر (Scomberomorus commerson)، شوریده (Otolithes ruber) و حلوا سیاه (Parastromateus niger) در استانخوزستان بود. در سال 3131 نمونه برداری ماهیهای دریایی از بنادر صیادی امام خمینی، آبادان و هندیجان انجام پذیرفت. بااستفاده از روش هضم مرطوب و به کمک دستگاه جذب اتمی 4100 Perkin Elmer غلظت روی اندازه گیری شد. بر اساسنتایج این تحقیق بالاترین غلظت روی عضله بین ماهیهای دریایی مورد تحقیق در ماهی حلوا سیاه و برابربا 12/63 میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر اندازه گیری شد که با میزان روی عضله در سایر ماهیهای دریایی اختلاف معنی داری نداشت (P≥0/05).همچنین پایین ترین غلظت روی در ماهی قباد اندازه گیری شد. بین ماهیهای دریایی مورد تحقیق بالاترین میانگین ارزیابیخطر در ماهی حلوا سیاه (HQ=0/0178±0/001) بدست آمد که با ارزیابی خطر عضله در سایر ماهیان دریایی مورد مطالعهاختلاف معنی داری نداشت (p≥0/05). ارزیابی خطر در تمام نمونه ها کمتراز 1 محاسبه شد بنا براین خطری از نظر میزان روی ورودی به بدن انسان با تغذیه از ماهیان مورد تحقیق وجود ندارد.

ارزیابی خطر، ماهی های دریایی، روی